Демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело»

Сегодня прошел демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело» в ГБПОУ РО «Таганрогский технологический техникум питания и торговли», ГБПОУ РО «Ростовский строительно-художественный техникум», ГБПОУ РО «Ростовский-на-Дону железнодорожный техникум», ГБПОУ РО «Волгодонский техникум общественного питания и торговли», ГБПОУ РО «Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса», ГБПОУ РО «Митякинский техникум агротехнологий и питания».

Общая продолжительность демонстрационного экзамена для каждого участника составила 4,5часа. При выполнении максимального пакета заданий, который включал в себя приготовление 2 видов закуски Finger food, 3 порций горячего блюда из рыбы судак с двумя видами гарнира, минимум 1соуса на выбор участника, а также приготовление 3 порции десерта, ребята показали хороший уровень профессиональной подготовки, о чем свидетельствуют полученные баллы.

Проведение демонстрационного экзамена по компетенции «Поварское дело» позволило обучающимся не только продемонстрировать свои профессиональные способности, но и почувствовать себя настоящими мастерами кулинарного искусства, начиная от прекрасной формы и заканчивая сервировкой приготовленных блюд.
В четырех образовательных организациях по компетенции «Поварское дело» обучающиеся успешно прошли теоретическую часть экзамена-независимую оценку квалификации, набравшим более 22-30 баллов будет присвоен 4 разряд. Наши обучающиеся показали средний результат 26,5 балла.